Verpflegsarten dienen grundsätzlich dazu, um dem Besteller (Endkunden) eine Auswahl der zu bestellenden Produkte über den Wochenmenüplan zu ermöglichen.
Die Entscheidung in welcher Art und Weise die Verpflegsarten angelegt werden, haben maßgliche Auswirkungen auf die Produktion, Kommissionierung, Verrechnung, usw.
Beispiel 1: Der Kunde darf nur gesamte Menüs bestellen.
Verpflegsarten werden je Menü angelegt -> Menü 1, Menü 2, Menü 3 usw.
Menü 1 besteht dann z.B aus Suppe, Hauptgericht und Getränk. Wenn der Kunde einmal "Menü 1" bestellt, bekommt dieser 1x Suppe, 1x Hauptgericht und 1x Getränk.
Beispiel 2: Der Kunde darf sich die Menüs selbst zusammenstellen.
Verpflegsarten werden werden je "Gang" angelegt -> Menü 1 - Suppe, Menü 1 - Hauptgericht, Menü 1 - Getränk, Menü 2 - Suppe, usw.
Für den Kunden besteht dann die Möglichkeit einmal "Menü 1 - Suppe", zweimal "Menü 2 - Hauptgericht" und dreimal "Menü 3 - Getränk" zu bestellen
Beispiel 3: Der Kunde darf innerhalb der Gänge auch die Komponenten auswählen.
Verpflegsarten werden je Komponente angelegt -> Menü 1 - Suppe, Menü 1 - Suppeneinlage, Menü 1 - Hauptkomponente, Menü 1 - Sättigungsbeilage, Menü 1 - Vitaminbeilage, usw.
Für den Kunden besteht dann die Möglichkeit einmal "Menü 1 - Suppe", zweimal "Menü 2 - Suppeneinlage", einmal "Menü 3 - Hauptkomponente" und zweimal Menü 1 - Sättigungsbeilage" zu bestellen.
 CodeHinterlegen eines frei wählbaren und eindeutigen Codes.
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 KlasseAus Liste die Produktklasse auswählen, in welche die erstellte oder bearbeitete Verpflegsart fällt. Wenn hier eine Produktklasse gewählt wird, können nur Produkte mit derselben Produktklasse im Wochenmenüplan hinzugefügt werden,
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 KostformAuswahl der Kostform. Wenn hier eine Kostform gewählt wird, können nur Produkte mit derselben Kostform im Wochenmenüplan hinzugefügt werden,
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 N.a.R.Anwählen bedeutet, dass diese Verpflegsart nicht auf Rechnungen angezeigt wird.
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 BildHier kann ein Bild für die Verpflegsart hinterlegt werden.
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 Auswahl der VerpflegsklasseAuswahl zwischen den zuvor definierten Verpflegsklassen. Je Verpflegsklasse können eigene Verpflegsarten angelegt werden.
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